Gauthier Plattelet est collaborateur au sein de l'équipe "Droit fiscal" de Gide à Paris.

Il intervient en fiscalité française et internationale des entreprises et des particuliers.

Gauthier est diplômé de l'Université Paris II Panthéon-Assas (Master 2 Droit fiscal - 2017) et de l'Ecole Supérieure des Sciences Economiques et Commerciales (ESSEC Business School) (Mastère spécialisé Droit des Affaires Internationales et Management - 2020). Il est avocat inscrit au Barreau de Paris depuis 2023.